Colegio Alemán de Santiago
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Apellido paterno
Código de lector
Clasificación
640 BRA 2005
Autor(es)
Bravo, Mariana
Título(s)
Cocina popular
Edición
Editores
Lugar de Edición
Fecha de edición
Grijalbo
Santiago
1970
Notas
Nueva COMPRA
Resumen
Reseña : Cocina Popular es un clásico dentro de la literatura culinaria chilena. Contiene 976 recetas de guisos y 217 de postres. Diferentes maneras de preparar la carne de vacuno, el cordero, el pescado, las aves y otros.\Además, entrega datos para aprovechar lo que habitualmente se bota: hojas de betarragas, tallos de alcachofas, pan duro o cáscaras de naranja. Todas las comidas, postres y aliños típicos chilenos hasta la tortilla de ortigas, substancias de Chillán, mote con huesillos o calzones rotos, etc.\El recetario está dividido según los grupos alimenticios, por lo tanto se pueden elaborar raciones balanceadas de acuerdo a las necesidades de cada hogar.\Para entender las recetas no hay necesidad, ni siquiera, de saber hacer un huevo frito… porque la receta está incluida.
Descripción
435 P.
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