| Resumen |
Un recorrido gastronómico y geográfico por el norte, centro y sur de Chile, es lo que entrega esta nueva obra de Ediciones Turiscom, llamada Geografía del Sabor. En sus 200 páginas se podrá conocer acerca de la geografía de Chile y cómo está incide en el nacimiento de los productos que la tierra y el mar entrega y pone a disposición de la cocina nacional. Sus más de 50 recetas, que son graficadas a través de excelentes fotografías, enseñan a realizar algunas de las comidas más tradicionales de la cocina nacional y otras completamente innovadoras. Además, cada receta viene acompañada de del vino que los autores de la Guía de Vinos de Chile recomiendan para ella. Para complementar toda la información, este libro entrega, además, una visión de carácter antropológico acerca de la cocina tradicional de cada zona; una referencia de lo que es la nueva cocina chilena; una breve descripción sobre los pueblos indígenas, sus productos y comidas; e información práctica, todo acompañado de fotografías, ilustraciones y un atractivo diseño. \n \- 200 páginas con más de 50 recetas. \- Orígenes y características de la cocina. \- Geografía, frutos y productos. \- Cocina indígena. \- Aliños y hierbas culinarias. \- Vinos recomendados para cada comida. \- Información Práctica \n |
